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商品名 スペイン産　最高峰ハモンイベリコ ベジョータ 48ヶ月熟成"アドミラシオン" 原木セット ホルダー&ナイフ付き メーカー アサヒグラント株式会社 容量/入数 約9kg / 1セット本 原材料 豚もも肉、食塩／発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） 産地 スペイン 冷蔵区分 0 アレルギー 豚肉、 輸送箱 産地箱 商品説明 約4ヶ月間のモンタネーラ(ドングリの森での放牧)によって丸々と育ったイベリコ豚ベジョータから作られるスペインの至宝ハモンイベリコベジョータのグランリゼルヴァ。

ひと肌で溶けると言われる融点の低いベジョータの脂身はオレイン酸が非常に高く、「歩くオリーブ」とも言われる程に濃厚でナッティー、非常にコク深い味わい。

そのベジョータには、相応にボディのあるワインを合わせて。

最高峰のリオハのテンプラリーニョなどとても合います。

「アドミラシオン=“称賛“」という意味ブラスケス社の先代から伝統を受け継いだマエストロの研ぎ澄まされた視覚、触覚、嗅覚に基づき、ベジョータを一本一本注意深く選別、長期熟成に見合う良い個体の商品だけを選別し更なる追熟をほどこしたものを「アドミラシオン=“称賛“」という意味のブランドで販売しています。

ベジョータの中でもより濃厚で甘く上質な脂の口どけをお楽しみ頂けます。

生産者について：1932年の創業、家族経営のブラスケス社では、自社の広大な農園で育てたイベリコ豚から伝統的製法を守りながらハムなどを一貫生産しています。

近年多くの生産者が仕入れた豚を加工してハムを生産する昨

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