ワイン スパークリング それは、人と神の物語

Moet et Chandon / Brut Imperial Non Vintage Champagne White Dry モエ　エ　シャンドン ブリュット　アンペリアル　ノン　ヴィンテージ 生産者 モエ・エ・シャンドン社 生産地 シャンパーニュ地方エペルネ市 AOC シャンパーニュ 品種比率 シャルドネ10〜20％　 ピノ・ムニエ30〜40％ ピノ・ノワール50％ （※シャルドネの比率が少なくピノ・ノワールとピノ・ムニエによる黒ブドウが主体） 熟　成 瓶で平均3年 タイプ 辛口の白の発泡酒 特　徴 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類のブドウが完璧に調和した、濃厚でダイナミックなスタイル。

料　理 黒ブドウの比率が高いので、コクがありしっかりしたタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢あんかけともあう。

参考まで メーカー’Sコメント： 　緑を帯びた淡いレモン色、ブリオッシュのニュアンスのフルーティでフローラルな香りで、しなやかな口あたりと新鮮で長続きする余韻が特徴的です。

Aben'Sノートから： 　果実味の新鮮な味わいと柔らかい酸味が特徴で、優しい喉越しで心地の良い余韻を備えたスタイル。

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欧州王室・バチカン御用達シャンパン★

モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル　NV ■モエ&シャンドン■ 　モエ＆シャンドン社は、エペルネ最大手のひとつであり、現在はフランス最大のシャンパーニュ・ハウスとして、LVMH（ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー）の中核を成し、年間生産量の80％が世界150カ国に輸出され、年間2万5000本の販売量を誇ります。

1743年クロード・モエによって創立され、後にモエ家と姻戚関係にあったシャンドン家が経営に加わり、モエ・エ・シャンドン社となり、1797年ドン・ペリニョンが従事していたオーヴィレール修道院とブドウ畑を手中にしました。

1970年代初めにリュイナール、メルシェを傘下に、1971年にコニャックのヘネシー社とグループの中核を成し、既にアンリオとヴーヴ・クリコを傘下にしていたルイ・ヴィトン社と1978年に手を組みシャンパーニュ産業での帝国を築いています。

また、カリフォルニアにドメーヌ・シャンドン、オーストラリアにドメーヌ・シャンドン・オーストラリア、スペインにドメーヌ・シャンドン・スペイン（トッレ・デル・ガル）らワイナリーを造り、カリフォルニアとオーストラリアではシャンパーニュ方式のスパークリング・ワイン、スペインではカヴァを生産し積極的に海外進出も行っており、またF1レースの表彰台に上る勝利の美酒として用いられていることも良く知られるところです。

（・・・詳細＆一覧） ■アンペリアル■ 　ブリュット・アンペリアルは、モエ・エ・シャンドンを象徴するスタンダードアイテムで、特定の単一年から造られたワインを、他の年のリザーヴワインをアサンブラージュ（ブレンド）することで、ハウスのスタイルを表現氏、なおかつ、品質を保持しています。

3代目のクロードの孫のジャンレミー・モエは19世紀に欧州市場の征服に乗り出し、彼はこの頃、当時ブリエンヌ・ル・シャトー兵学校で学んでいたコルシカ人青年と知り合いになりますが、この青年こそ、後に皇帝ナポレオンとして、しばしばエペルネに足を運んでいます。

「ブリュット・アンペリアル（皇帝）」という名称はナポレオン1世とモエ家の」関係を後世に伝えるもので、おそらく世界で一番消費されているにもかかわらず、高い品質を維持しているといわれています。

また、モエのシャンパンはフランス宮廷で高い評価を受けただけでなくヨーロッパの他の宮廷でも高く評価され、今もその伝統が続いており、今も英国王室のほか、スペイン、ベルギー、スウェーデン、デンマークの王室、それにバチカンの御用を賜っています。

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